紫荊養生 茶療專訪 11月號

1. ​問：茶療有哪些適用症？

答：自從茶葉作為藥用以來，歷代醫家累積了大量的臨床經驗，所治病症至清代時已涵蓋內科、外科及傷科、婦科、兒科、眼科、耳鼻喉科及口齒科。雖然醫學家陳藏器總結道：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥」，但隨著現代醫學科技飛躍發展，許多疾病都已可得到快速而有效的醫治，茶療的適用症理應有新的選擇。

根據茶療法的特點，個人認為茶療的適用症主要有以下四個方面：

1.需長期接受中西 藥物控制病情者，如糖尿病等。這類疾病多數需要終生口服或注射藥物，藥物的毒副作用和治療方式的痛苦成為患者的首要考慮。

2.中西藥療效不佳者，如過敏性鼻炎等。這類疾病多數難以徹底治癒，反復發作使得患者失去進一步求醫的信心。如果能有一種方法可以迅速解除症狀，也有其存在的價值。

3.某些精神或心理障礙性疾病，如抑鬱症等。此類疾病的治療往往需要配合一些心理因素的影響，而茶療的環境配合因素是非常適合這種要求的。

4.反覆發作的身體不適而查不出明確病因者，如頭痛、經痛等。因爲大多數患者都知道：喝一泡茶比吃一粒止痛藥更讓人放心。

2. ​問：腸胃功能不好，經常性拉肚子，都說紅茶暖胃，常喝紅茶真的可以養胃嗎？腸胃較弱的人適宜喝什麼茶？

答：紅茶味甘性溫，入胃經，功能溫胃散寒除濕。如果「腸胃功能不好，經常拉肚子」，經中醫辨證是屬於胃寒證的，通過飲用紅茶確實可以改善症狀。至於常喝紅茶是否可以「養胃」，主要取決於胃病的性質是否屬於胃寒證，以及紅茶的品質如何。至於「腸胃較弱」涉及的問題更爲複雜，需要明確診斷後方能確定何種茶葉有所幫助。建議先諮詢中醫師的專業意見。

3. ​問：血糖高，如何通過茶療控制血糖？

答：飲用茶葉可以幫助降低血糖，已經有大量的實驗室和流行病學的証明。但為何沒有形成一個茶葉治療糖尿病的固定成方呢？原因就在於每一個患者的情況都不相同，所用的治療方案亦有差異。對於以中醫藥理論作指導的茶療法來說，必須根據患者的病情不同，方可確定最適合的茶葉及用法。換句話來說，能降血糖的茶有很多，但哪些茶才可以對患者既降低血糖又不產生長期服用後的副作用，這才是關鍵。這就是我們常說的「茶療法的奧妙在人不在茶」的道理。

4. ​問：擔心晚上喝茶會失眠，什麼茶適宜在晚上喝而不影響睡眠？

答：這裡有幾個概念要明確：

1.茶的作用是提神益思，喝茶的其中一個主要目的就是爲了防止困倦。如果擔心喝茶會影響睡眠，晚上忌茶才是正確的選擇。

2.如果是因爲運用茶療法時影響到睡眠，建議改在日間早些時侯服用，這樣可以大大減輕甚至消除對睡眠的影響。

3.如果一定要在晚間喝茶，同時又不具備耐受性，則只能請醫師根據體質特選某些茶葉，將對睡眠的影響減到最小。比如選擇低咖啡因的茶葉。

5. ​問：哪些茶適合長期存放？老茶和新茶對身體的功效是否不同？

答：這個問題要分成兩個方面來回答：

1.如果作爲食品，傳統上已經形成了一定的消費習慣，比如說，綠茶以新鮮爲貴，普洱茶以陳年爲貴。這裡面包含了很多歷史因素的影響及個人的選擇，但並不代表是一成不變的真理。比如近年興起的喝陳年白茶和普洱新茶的潮流，就与以往的消費習慣大相徑庭。因此，很難說哪些茶就「適合長期存放」。

2.如果作爲藥品，每種茶的藥性皆不相同，在存放過程中茶性會發生轉變，因此確實存在新茶老茶所治疾病各有不同的情況。

6. ​問：一直以来，普洱茶致癌的說法屢見報端，也有普洱茶中檢出黄曲霉毒素的報道，這讓消費者疑慮重重，甚至不敢喝普洱茶。事實是怎樣的呢？

答：有關問題涉及的內容非常複雜且事關重大，非三言兩語可以說清楚，恕先簡單回覆如下，待有機會時再展開討論：

1.有關「普洱茶致癌」的正式研究報告，國內外尚未見報導。

2.黃曲霉毒素是公認的強致癌物。

3.某些普洱茶中曾檢測出黃曲霉毒素。

4.市場上也確實存在完全不含有黃曲霉毒素的普洱茶產品。

5.選擇可信的商家及可信的產品，並保持乾燥陰涼的儲藏環境，是作爲消費者可以控制的環節。

6.關注喝茶與健康的關係，應該放在頭等重要的位置，其它諸如口感、故事与傳聞、投資的價值等等，不應變成喝茶的首要考慮。