一個值得深思的研究報告

2017年4月11日，衛老師參加了浙江大學120周年校慶活動系列之【2017首屆莊晚芳茶學論壇暨烏龍茶創新國際會議】。

此次會議聚集了德美以及國內部分高校的營養學家、茶學專家們，主要針對「茶與健康」領域的最新報告進行分享。 

by Dr. Hackman：兒茶素在鼠類和人體內的代謝區別

其中最有意思的當屬來自美國加州大學大衛斯分校營養系教授Hackman博士的分享：「兒茶素在齧齒動物(小鼠、大鼠等）體內和人體內的代謝是不同的」。若是真如此，以往學者們在小鼠身上所驗證得到的兒茶素的很多功效可能並不適用於人類。

其實茶湯裡除了兒茶素之外，還有很多咖啡因、可溶性糖、氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質等及許多其他未知的成分。就如中藥一樣，單個成分並不能代表整體的功效，即使兒茶素類確實對人體有效，但茶湯綜合作用的時候，對人體的藥理作用還是一個未知。所以，還是應回到實際生活中，看喝下去的茶湯對人體造成的影響，積累更多的臨床經驗，直到發現喝到某款茶產生了積極的反應時，再回到實驗室裡進行針對性的有效成分研究。一來可以縮短實驗室到臨床應用的時間，二來可以合理利用有限的資源，開展更有意義的研究。再者也可以避免輕率地將在鼠類模型上得到的結論直接應用於人體可能造成的副作用。